تطبيق CMC في صناعة الأغذية
منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية قد وافقت CMC النقي (السليلوز كاربوكسيميثيل) يمكن أن تستخدم في الغذاء، وهو نتيجة للبيولوجيا صارمة جداً، وأبحاث علم السموم واختبار بور الموافقة، السلامة القياسية الدولية المدخول (ADI) 25 ملغ/(كغم · د)، أي ما يقرب من 1.5 g/a للشخص الواحد. كانت هناك تقارير تفيد بأن بعض الناس اختبار لكمية بلغت 10 كغم عجزت أيضا عن سمية.
CMC في تطبيقات المواد الغذائية ليست فقط جيدة مراهم مثبت، مغلظة، ولكن أيضا الاستقرار تجميد ممتازة، ويمكن تحسين نكهة المنتج، لتمديد وقت التخزين.
الحليب، الآيس كريم، الآيس كريم، وهلام، المشروبات، المعلبة تبلغ حوالي 1% إلى 1.5%. اللجنة العسكرية المركزية يمكن استخدامها مع الخل، صلصة الصويا، والزيت النباتي، عصير، اللحوم، عصير الخضار إلى خصائص تشتت مستحلب مستقرة النموذج بمقدار 0.2 و 0.5 في المائة. خاصة بالنسبة للنفط، الحيوانية والنباتية، مراهم محلول مائي من البروتين والأداء ممتاز جداً، فإنه يمكن مستحلب متجانس مستقرة خصائص النموذج. السلامة والموثوقية، وبالتالي المبلغ رهنا بمعايير النظافة الغذائية الوطنية القيود عدي. اللجنة العسكرية المركزية توضع في صناعة الأغذية في السنوات الأخيرة، تطبيق السليلوز كاربوكسيميثيل الصوديوم أيضا قد نفذ في إنتاج النبيذ.